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糖藕批發告訴你糯米和江米之前的區別

2018-10-08

糖藕批發告訴你糯米和江米之前的區別

糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米,隻不過在不同的地區,叫法不一樣。在中國南方比較習慣稱為糯米,而北方人則更喜歡稱為江米。糯米主要用途是製造粘性小吃,特別是粽、八寶粥、各式甜品,糯米還可以用來是釀造醪糟。糯米是一種比較溫和的滋補品,有補虛補血、健脾暖胃等多種作用。特別是脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少和氣虛引起的汗虛、氣短無力等患者可以適當多吃。

沒有區別,他們是同一種東西。江米又叫糯米,一般來說,南方稱糯米,而北方叫江米,是家常經常食用的糧食之一。捏著感覺不一樣應該是產地不同,品種不同的糯米

江米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果,但其性黏滯,難於消化,不宜一次食用過多,宜加熱後食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高。

 江米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明,江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。

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