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聽糖藕批發廠家說幾孔的蓮藕最好

2018-10-08

糖藕批發廠家說幾孔的蓮藕最好?

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麵對滿池塘“濯清漣而不妖,出淤泥而不染”的荷蓮總是想著待到秋天,也就到了吃蓮藕的時候了,在記憶裏,蓮藕總是脆嫩多汁的,有的時候也總能吃到口感軟糯的蓮藕,卻從未仔細想過裏麵的奧秘,直到某一天才忽然意識對於蓮藕,草莓成人app了解真的太少了。

蓮藕怎麽做好吃 蓮藕是七孔好還是九孔好 藕的家常做法

俗話說“田九塘七,7孔糯9孔脆”,也就是說兩種藕在營養價值方麵並無太大差別,僅在口感上有所分別,所以在日常廚房料理中, 口感軟糯的7孔藕多以燉煮為主,而甜脆多汁的9孔藕則多以涼拌和清炒為主,一起來看看細致的區別。

7孔藕:

7孔藕即紅花藕,此種藕多在水很淺的田地裏種植也稱田藕,此藕外皮多為褐黃色,體形又短又粗,7孔藕的澱粉含量多且水分少,生藕吃起來味道苦澀。

7孔蓮藕適合做什麽呢?

9孔藕:

9孔蓮藕又稱白花蓮藕,多在深水池塘裏種植也叫塘藕,9孔藕外形光滑且細長,其澱粉含量少水分多,口感比起7孔藕來說更加脆嫩多汁。

9孔蓮藕適合做什麽菜?

★烹飪小技巧之做蓮藕不發黑:

料理蓮藕的時候,最苦惱的問題就是烹飪蓮藕時很容易發黑,料理蓮藕不發黑做好這3步就夠了:

 第一步: 為了是去皮的蓮藕不變黑,可以先在清水裏加入些許白醋,將去皮的蓮藕放進加了醋的水裏浸泡5分鍾,或者也可以將切片或去皮的蓮藕直接放進清水或淡鹽水裏浸泡,使藕與空氣隔絕防止其變黑。"

第二步:蓮藕中所含多酚類物質會使蓮藕在鐵鍋裏炒會很容易發黑,所以烹飪蓮藕時一定不能用鐵鍋來進行烹製,可以選擇陶瓷類材質的鍋進行料理。"

 第三步: 在清炒蓮藕時總是會把蓮藕越炒越黑,如果此時一邊炒一邊倒入少許清水, 這樣炒出來的蓮藕就會又白又嫩。

原標題:吃了那麽多年蓮藕,你知道幾孔的蓮藕最好吃嗎?  

寶農糯米藕

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